记者11月29日获悉，备受关注的兰研浆水酸奶近日在武汉大学科技园完成开发工作，并将于12月1日正式下线与消费者见面。

兰研浆水酸奶是一款添加了兰州大学最新研究成果，能够充分发挥发酵乳酸杆菌JL-3独特功能的科技型风味酸奶。

西北传统名小吃“浆水”以包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料，加酵母发酵而成。明代医学家李时珍在其《本草纲目》中记载，浆水有“调中益气，宣和强力，止咳消食，利小便”之功效。

经过4年研究，兰州大学从浆水中分离出的一株发酵乳酸杆菌JL-3，其作为一株分离自传统食品的益生菌，具有较高的安全性及遗传稳定特点，是能够在肠道定植的益生菌之一。兰研生物与兰州大学进一步展开研究，发现富含JL-3活菌的酸奶可以有效保持JL-3的活性。

基于国企上市公司安琪酵母的自有牧场奶源和严格的品质控制，兰研生物和安琪酵母成功牵手并达成合作。在双方共同努力下，终于于近日完成浆水酸奶全部生产准备工作，将于12月1日完工下线。

来源：兰州日报社全媒体记者 马文艳