名品 | 新疆库尔勒香梨 水果界的“霸道总裁”
人民日报客户端三农频道2019-09-25 10:02

库尔勒香梨-恢复的.jpg

开箱试吃测评:

购买链接:

库尔勒.png

七嘴八舌说香梨

image.pngimage.pngimage.png

历史小考:果品王子 千年御用

有一种水果,只需一口便终身难忘;有一种水果,千百年来无数人趋之若鹜;有一种水果,身上带着的露水都像是四十五度仰望天空的眼泪……没错,这说的正是我们今天的主角——库尔勒香梨!

有着“西域圣果”、“世界梨后”、“果品王子”之称的库尔勒香梨,好比复姓欧阳的电视剧男主角,不仅销量长红,从诞生时就已经注定成为水果界的霸道总裁。据说库尔勒香梨是两千多年前西汉张骞通西域时由内地带到新疆种植的,由于品质优秀,历代都被作为贡品由帝王诸侯所享用。晋代葛洪撰写的《西京杂记》曾记载:“瀚海梨,出瀚海北,耐寒不枯”。此“梨”指的就是库尔勒香梨。《大唐西域记》中也有关于库尔勒香梨的记载。据说《西游记》中的人参果,也是指的香梨。

不仅如此,它的霸气之处还在于很早就代表中国走向了国际。在汉唐时期通过“丝绸之路”传入印度,被誉为“西域圣果”。1924年,库尔勒香梨在法国万国博览会上,获得仅次于法国白梨的银奖,并获得了“世界梨后”的称号。英国女王在北京人民大会堂吃了库尔勒香梨后连声称赞:真是果品王子!让世界人民都为之倾倒,这样的香梨才称得上是“梨生巅峰”。

地道风物:化痰止咳 甘甜酥脆

库尔勒香梨的名气可不是炒作得来,人家有的是货真价实的实力!它的香气扑鼻,色泽悦目,表皮略红,似少女红润的脸颊;水汁含量86%,是名副其实的“水”果;皮薄肉细入口即化,果核小到几乎可以忽略不计;含糖量高达10%,甜蜜、爽滑、酥脆的口感,让人难以忘怀;每100克香梨含维生素C约4.3毫克,含有葡萄糖、果酸及多种微量元素,不仅可以生食,而且可以做梨酒、梨汁、梨膏等食品,有“润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒”等作用。在这么优秀的梨面前只有一句话:不要你觉得,我要我觉得,库尔勒香梨必须买!

食用秘笈:小火慢炖 香梨膏美

相传唐武宗李炎,得了一场病,终日只觉口干舌燥,心热上火,吃遍了药草却不见效。某日,来了一位青城山下来的道士,自称能把皇上治好。病急乱投医的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“药”,病真的好了。据说,这就是最早的香梨膏。从那之后香梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品,直到清时才由宫中太医将此方带到民间,“旧时宫廷香梨膏,传入寻常百姓家”,现在动手做一道香梨膏,给自己味觉和身体皇室级别的优待吧!

image.png

——————————

点击关注“中华名品”更多精彩内容

责任编辑:朱泳霖
打开客户端发表评论