金果满枝，盛夏飘香。7月6日，随着醒狮的欢快起舞和热烈鼓点，2024年“黄金果韵 绿意从化”从化区城郊街黄场村黄皮文化节在黄场村黄皮山正式拉开了序幕。政府单位、高校企业、专家学者以及种植户代表等齐聚一堂，与逾18万名网友一起见证这场黄皮盛会，共绘乡村振兴金色梦想。

启动仪式。

新质生产力引领高端化发展

黄皮山上，1500多棵郁郁葱葱的黄皮果树，枝头挂满了串串“金珠”。黄皮山下，科技与黄皮在开幕盛会上碰了个满怀。发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点，而“科技赋能”正是开幕式当天活动的一大亮点。

广州市从化华隆果菜保鲜有限公司绿色种植首席专家、华南农业大学植物保护学院昆虫学系副教授冼继东博士，向广大种植户讲解如何低农残或零农残种植黄皮，以“科技”赋能黄皮果树绿色种植。同时，黄场村的黄皮种植户代表上台亮诺，进行“绿色种植”宣誓，确保生产出来的每一颗黄皮品质绿色安全、健康放心。

让黄皮从“枝头”送到天南海北客户的“口头”，超低温冻眠锁鲜技术助力黄场村鸡心黄皮产业向新提质。“冻眠黄皮”发布会上，“冻眠黄皮”首次亮相。广州市从化华隆果菜保鲜有限公司副总经理邝东宁娓娓道来，详细分享该企业将“冻眠荔枝”采用的超低温冻眠锁鲜技术运用到黄皮冷冻保存中的实践过程。有了超低温冻眠锁鲜技术，消费者一年四季都能吃到新鲜黄皮，从而实现“黄皮自由”。

超低温冻眠锁鲜技术新技术的原理是什么？邝东宁介绍，该技术主要采用传热速率快的浸渍速冻技术，其降温的速度远远快于冰晶生成的速度，是空气冷冻效率的20倍和传统液氮冷冻的2倍，能快速越过最大冰晶生成的温度带（-5℃-1℃)，具有生成细小且均匀分布的冰晶之优势，能保持细胞结构完整。“超低温冻眠锁鲜技术在黄皮产品的测试显示，能有效锁定鸡心黄皮的新鲜度和口感，实现以年为单位的储存。”邝东宁表示，该技术将有效助力推进黄场村鸡心黄皮由初级传统直销模式向高附加值精品和精深加工方向迈进。

“冻眠黄皮”试吃。

记者还了解到，通过“村+校+企”合作平台，华南理工大学食品科学与工程学院、北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院生命科学系、广州航海学院的专家教授将为黄场村黄皮产业发展提供指导，同时广州市从化华隆果菜保鲜有限公司也计划联合黄场村对黄皮山上所有黄皮树进行编号建模，从而实现黄皮树数字化、智能化管理。

黄皮产业是黄场村“一村一策”“一村一品”支柱型产业，承载着黄场村600多户果农勤劳致富的殷切期盼。从化区城郊街黄场村党支部书记黄柏宏表示，希望通过新质生产力的“加持”，帮助果农在源头上实现绿色种植，在销售的过程中也能错峰出售，从而助推黄场村黄皮产业向高端化发展。

战略合作驱动黄皮产业升级

从化区城郊街黄场村以这次黄皮文化节为契机，举行奋战“百千万工程”黄皮产业链战略合作签约仪式，深化农业供给侧结构性改革，推动农村一二三产业融合发展，驱动黄皮产业升级变革，让广大农民在参与现代农业发展中分享更多收益。

参与此次签约的单位企业业务涵盖金融、科研、深加工、教育等领域。接下来，各方将围绕“技术创新、金融支持、消费帮扶、产业升级、交易合作”五个方面，高质量、高水平、高标准推动黄场村黄皮产业全链条提质升级，助力黄场村黄皮产业更上新台阶，擦亮黄场村“黄金果”金字招牌。

值得一提的是，广州农村商业银行股份有限公司从化支行作为其中一个签约方，在从化区开展整村授信业务，全力解决村民融资难题，助力乡村振兴发展。截至2024年6月，已有黄场村，禾仓村、东风村等累计39条村获批该行整村授信16亿元，贷款投放超2.7亿元。

黄皮山上新鲜采摘的鸡心黄皮。

入选全国名特优新农产品名录的从化鸡心黄皮，是最受市民群众青睐的岭南佳果之一。自从1986年村中兴起黄皮种植，黄场村的黄皮种植产业已经走过了38个年头。如今，黄场村黄皮种植面积约1200亩，年产量超过60万斤，种植类别主要是鸡心黄皮，是从化区鸡心黄皮的最核心产区，也因此被誉为“黄皮之村”。

黄场村鸡心黄皮呈金黄色，形状呈鸡心形，果型均匀，肉厚皮薄核小，品质上乘。本次活动，以节为媒为黄皮果农打通销售渠道、为品牌建设搭建交流平台，不断提升黄场村鸡心黄皮知名度、美誉度，助力黄场村黄皮产业提质增效。

市民游客畅享黄皮文化盛宴

摘黄皮果、尝黄皮鲜、喝黄皮饮、品黄皮宴……随着推杆的缓缓上移，2024年“黄金果韵 绿意从化”从化区城郊街黄场村黄皮文化节系列活动盛大开幕，黄皮文化集市以及黄皮采摘点人头攒动、热闹非凡。一系列精彩纷呈的活动，让市民游客畅享黄皮文化盛宴。

从化优质农产品摊位。

记者看到，黄皮文化集市设有餐饮服务区、优质土特产区、鲜果集散区以及机动车展销区，30多个摊位以黄皮为核心，一次性解锁鸡心黄皮和从化正宗土特产的多种风味和体验，为游客打造一场美食飨宴和视觉盛宴。黄皮山上的鲜果采摘点里，今年第一批鸡心黄皮正式开摘，游客在园内任摘任吃，还可以付款带走新鲜黄皮。

市民游客采摘黄皮。

广州日报新花城对开幕仪式进行了全程直播，并在开幕式结束后到黄皮文化集市、黄皮山采摘点进行体验打卡，带领逾18万人次网友开启了一场别开生面的“云上游”。据了解，2024年“黄金果韵 绿意从化”从化区城郊街黄场村黄皮文化节系列活动将持续到7月15日，为期10天。