在豆豉之乡重庆永川，

一起探访豆豉工厂，寻找非遗技艺背后的奥秘。

记者亲自掌勺，用豆豉教您做一道川菜版的小炒肉！

小炒肉制作详细教程跳转4:27。

监制：李增辉

统筹：姜峰

策划：沈靖然

出镜：沈靖然

拍摄：柯帅、彭云、张雨良、李松

剪辑：魏继萱

鸣谢：永川区委宣传部

永川区融媒体中心

永川区豆豉集团

出品：人民日报社重庆分社