金秋九月开学季，校园恢复活力，师生开启新学期学习生活之际，校园食品安全成为关键关注环节。为守护全疆师生饮食健康，切实防范各类食品安全风险，新疆市场监管局日前特向全疆校方发布校园食品安全提示，从多环节明确要求，筑牢校园食品安全防线。

食堂管理：筑牢首道防线。提示明确食堂管理需做好四方面工作：一是严格资质审查，确保食堂承包方及食材供应商具备《食品经营许可证》等合法资质，定期核查更新；二是强化食材管控，落实食材采购索证索票和台账登记制度，重点把控肉类、蛋类、奶制品、豆制品等易变质食材的新鲜度与溯源信息；三是规范操作流程，督促食堂工作人员严格遵守食品加工、烹饪、留样等规范，做到生熟分开、餐具彻底消毒，留样食品冷藏保存48小时以上；四是加强人员管理，食堂从业人员须持有效健康证上岗，定期开展健康监测与食品安全知识培训，严禁带病上岗。

校内商超：严把准入与存储关。针对校内商超，提示要求严禁售卖“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）食品、过期食品及高盐、高糖、高脂的“五毛食品”，同时定期检查食品存储环境，确保温湿度符合要求，避免存储不当导致食品变质。

师生宣教：提升自我防护意识。在师生宣教方面，提示提出两点要求：一是通过校园广播、宣传栏、主题班会等形式普及食品安全知识，引导师生不购买来源不明食品，就餐优先选择有资质的食堂或餐饮店；二是提醒学生注意个人卫生，饭前便后洗手，避免手部接触引发食源性疾病。

应急处置：建立快速响应机制。提示还强调完善食品安全应急预案，明确应急处置流程。若发生疑似食物中毒事件，需立即启动预案组织救治患者，第一时间向当地市场监管部门和教育部门报告，同时封存可疑食品及原料，配合开展调查。

新疆市场监管局表示，校园食品安全无小事，关乎师生健康福祉，希望全疆校方落实各项要求，加强日常监督检查，及时消除风险隐患，抓细抓实食品安全管理，为师生营造安全放心的饮食环境，助力新学期校园教学与生活平稳有序开展。（人民日报记者 胡仁巴）