冷空气来袭，赶紧安排上台州热腾腾的美食吧！一口下肚，不惧寒冷。

姜汤面

晒干的姜片熬出汤底备用，热锅下猪油，将配菜煸炒出香味，倒入汤底烧开再下米面，煮熟后即可盛出。

此时，米面吸饱了汤汁，配上鲜虾、蛤蜊、香菇、黄花菜，别提有多诱人。喝一口汤，鲜香咸辣，暖心暖胃。

姜汁调蛋

作为台州的特色小吃，姜汁调蛋主料丰盛。土鸡蛋打散，加入核桃、桂圆、红糖，最关键是那一勺辛辣的姜汁。

蒸好的蛋羹表面焦香，内里嫩滑，姜的辣、红糖的甜、核桃的香在口中交织，这种滋味只有一个字形容，那就是“美”。

三鲜汤糕

台州坐拥山海，物产丰富，同样是三鲜汤糕，不同地区的人们都有着不同理解。在山里，“三鲜”一般对应山货，如鸡蛋、猪肉、咸菜等；在海边，“三鲜”对应的是海鲜，如虾、贝壳、螃蟹等。

不管是哪“三鲜”，最后的成品总不会让人失望，满满的配料，鲜甜的汤汁，是不可多得的美味。

麦虾

麦虾是临海特色食物，将面粉与水调和成浆，待放有料底的锅水烧开后，倾斜大碗，用菜刀将之切成粗细均匀的粉条。

当锅里的食物上下翻腾，一锅麦虾就做好了，口感滑爽Q弹，汤底醇厚，吃上一大碗，浑身暖意。

豆面碎

不少台州人的一天，是从豆面碎开始的，这种由番薯粉制成的美食，入口柔而滑，鲜比鸡汤却不腻。按个人喜好，豆面碎中还可加入牛肉碎、油炸小肉丸、腐皮面结等，滋味丰富多彩。

寒冷的清晨，来一碗豆面碎，别提有多惬意，胃中暖暖，一天都是好心情。

糟羹

糟羹是集结台州精华的美食，它有咸甜之分，咸糟羹配料丰富，不仅有冬笋、香菇、蘑菇等山珍，还有干贝、虾干等海味，咸香软糯，口感丰富。

甜糟羹又称山粉糊，由湿淀粉、苹果、红枣、小汤圆、橘饼、红糖等做成，口感甜蜜，可当甜品。

仙人鸡

仙人鸡是黄岩特色美食，采用隔火炖方法制作而成。将老母鸡跟各种配料放入砂锅，加入清水开始炖煮，直至鸡汤的香味浓郁扑鼻。

一锅仙人鸡上桌，鸡肉红润、软嫩酥香，汤汁金黄、香气袭人，绝对是秋季养生佳品。

鱼头锅

长潭胖头鱼肉质雪白细嫩，为淡水鱼之上品，天寒进补，自然少不了它们。

胖头鱼头是整条鱼的精华所在，将其煲汤，鱼肉细腻，鱼汤呈奶白色，浓稠鲜美至极。