12月15日，中国—匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹）第一届学术委员会第一次会议暨国际合作馆落成仪式在西南大学举行，标志着联合实验室正式启动建设。

据悉，中国—匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室是经科技部批准，由西南大学与匈牙利合作高校共同推进建设的国家级科研平台，聚焦食品微生物资源挖掘与创新应用、食用农产品资源深度开发与利用、食品数字化与智能化加工技术创新、食品安全与品质全程保障技术创新、食品产业经济与饮食文化交流互鉴等五大重点领域开展技术攻关。

为确保建设实效，实验室下一步将落实“三位一体”投入机制，积极探索“双聘+任务制”管理模式，实施涵盖科学研究、国际合作、成果转化的“四维考核”，并致力于搭建“研发—中试验证—市场应用”全链条转化平台。根据实施方案，实验室建设期为2年，将于2026年下半年申请国家级验收评估。

同时，为推动联合实验室高质量发展，会议组建了第一届学术委员会，汇聚来自江南大学、中国工程院、大连工业大学、南昌大学、中国农业大学、华南理工大学以及匈牙利农业与生命科学大学等国内外知名高校与科研机构的17位专家学者，共同为实验室的建设定位、运行机制及人才培养提供学术咨询与智力支撑。

会议期间，西南大学中国—匈牙利食品科学“一带一路”国际合作馆正式揭牌，中国食品科学技术学会科普基地授牌，并启动联合实验室（筹）建设以及中国—匈牙利食品科学“一带一路”科普教育系列活动；会议还发布了《中匈健康食品蓝皮书2025》、“青咔（CHINKA）”水果蒸馏酒、农产品有害物质高通量实时快检车载移动工作站等创新成果。同期发布的《“一带一路”食品科学普及与文明互鉴倡议》呼吁打破国别与机构壁垒，建设多语种食品科技知识库与数字科普平台，致力打造具有国际辨识度的“丝路食科”科普品牌，以科普为桥梁深化文明互鉴。

本次会议的召开，进一步完善了联合实验室（筹）学术治理与咨询机制，明确了阶段性建设重点与合作方向，为中匈双方在食品科学领域开展更高水平、更深层次、更可持续的合作奠定了坚实基础，也将为服务共建“一带一路”和食品产业高质量发展持续注入新动能。