为推动落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，指导企业开展日管控、周排查、月调度工作，日前，湖南省市场监管局制定印发《食品安全风险防控参考清单和食品生产经营企业日管控、周排查参考模板（2022版）》（以下简称《清单和模板》）。

　　该《清单和模板》主要根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规规定，分为食品生产和特殊食品生产主体、食品销售主体、餐饮服务主体三类，从原辅料采购、进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、成品运输与贮存、成品销售、标签和说明书等方面，分别提出食品企业风险动态防控的主要自检查内容细则、检查要点及参考频率，并以清单为基础，设计了各类食品安全主体的日管控记录表、周排查记录表、月调度记录表，供全省企业参考运用。企业原有的食品安全风险管控机制继续执行，也可结合实际增选和自定义检查内容开展有关企业主体责任落实工作。

　　该《清单和模板》还结合有关法规政策要求、监管重点和实际情况，将食品生产经营企业是否存在违反《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国反食品浪费法》、非法经营野生动物和长江禁捕渔获物、生产经营野生蘑菇和自制药酒、含金银箔粉食品、无底线营销、过度包装、欺诈和虚假宣传等行为，纳入食品安全风险防控清单，作为企业日管控、周排查、月调度的重要项目来常自查常落实。

　　湖南省已建成食品安全综合服务平台和湘食安APP，在年初全面使用食品安全综合监管平台的基础上，新增开发包保督导模块和企业日管控周排查月调度模块，将《规定和清单》电子化，逐步实现属地责任、主体责任、监管责任“三责融合、一网通办、一体推进”，为全省食品安全现代化治理打下坚实基础。（戴赛飞 刘中泉 戴凌）