每周加班4-6小时、几乎无体育运动、“生理年龄”提前了10年等六大问题正在威胁着都市白领的健康，许多上班族普遍出现精神疲倦、工作效率低下的状态！

近年来酵素作为一个热门商品，受到众多上班族的关注，但是大众对酵素的认知并不深刻，处于浅显的字面理解，或者听到的都是人云亦云的说辞。

上海市工业微生物研究所专家胡学智指出：“酵素”一词源于日本，就是我们所说的酶，解放前我国教科书上也是把酶称作“酵素”的，现在中国台湾地区仍称作“酵素”。不同地区对“酵素”与“酶”的不同理解造成了交流上的混乱，在此我们稍加梳理后认识到：酵素起源于中国，我们的祖先远在4000多年前就知道利用酵母菌的淀粉酶来酿酒，我国是世界上第一个使用酶的国家。现代酵素产品兴起于日本，后传至中国台湾和大陆。在日本和中国台湾，酵素被等同于酶，而经国内专家学者多方面研究论证后，发现酵素不仅含有酶，而且含有种类繁多的发酵产物，酵素在其概念和价值上都超过了酶。

疲劳是机体复杂的生理生化变化过程，是指脑力或体力到达一定阶段时必然出现的一种正常的生理现象。它既标志着机体原有工作能力的暂时下降，又可能是机体发展到疾病状态的先兆。

如何缓解疲劳成为一项急需解决的难题！有关专家通过糙米酵素红曲酒对小鼠灌胃并进行一系列检测，考察糙米酵素红曲酒功能性饮料的抗疲劳作用，结果发现糙米酵素红曲酒对小鼠生活状态几乎无任何影响，对小鼠肝、肾、脾脏脏器指数和血清生化检测值无异常，并能延长小鼠负重游泳时间、延长爬杆时间，对氧自由基有一定的清除能力，清除率最高可达12.69% ，具有一定的抗疲劳功能。由此可见，人体服用酵素可以提高身体制造能量的效率，增加血液的供氧能力，促进微循环，为机体及时补充需要的营养并带走废物，加强身体的有氧能力，保证身体及精神的良好状态，重新获得清晰敏捷的思维，以充沛的脑力及体力去应对工作与生活。

关于酵素，你还有哪些疑问？欢迎关注和留言（本文作者：酵科叔）