近日，位于西湖风景区的杭州龙冠龙井示范茶园里，出现了采茶工们忙碌的身影，明前西湖龙头茬开始进入采摘季。同处这一地块的西湖龙井一级保护区的梅家坞、梵村等龙井茶园，也开始采摘。

清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，是西湖龙井茶中的精品。当年乾隆帝下江南巡视杭州时，对西湖龙井茶赞不绝口，曾题诗，诗名为《观采茶作歌》，后世官员或为取悦龙颜，上供此茶，因而成为贡茶。

一杯好茶的诞生，首先从采摘茶叶原料开始。从茶园里摘下茶芽，经过平铺摊青的沉淀，再由炒制师傅娴熟的手艺升华，最后成就了一杯杯清香馥郁的茶汤。

西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史 。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

据了解，西湖龙井核心产区的茶园面积有7000多亩，年产量为100吨左右。

摄影：李永宏