“清明节是采老鹰茶的最好时间，上午露水干后上树，茶叶最好用竹筐装，下午就要上锅炒，土灶柴火。一道杀青火旺，一道揉捻劲足顺时针；二道杀青火减，二道包揉力不减。”4月3日，清明节小长假第一天，重庆市巫溪县蒲莲镇兴鹿村重庆市非物质文化遗产老鹰茶技艺传承人李伍珍的家里，中午已经接待了5批客人。

来自巫溪县城的冉启洪是第5批客人中的一员。同行以家庭为单位，在节前就预约，去老鹰茶园采撷，排队请李伍珍传授“土法”制作老鹰茶工艺。

“老鹰茶并不是茶，是樟科植物，我们巫溪先人非常智慧，几千年前就发现了这种树皮上布满豹纹的樟树叶子能做饮料，泡的茶隔夜都不馊，能养颜防衰老。它的种子壳非常坚硬，老鹰爱吃，经过胃酸把壳软化后才能生出苗子，所以被人们称为老鹰茶。”李伍珍给慕名而来的客人讲老鹰茶的与众不同。

李伍珍说，老鹰茶是深山里的宝贝，但知名度并不高，自己作为重庆市非物质文化遗产老鹰茶传统制作工艺的传承人，自己有义务把老鹰茶的好处宣传出去，把藏在深山里的“长寿叶”送给全世界需要它的人们。

巫溪蒲莲镇是老鹰茶的原生地，毗邻大溪文化遗址，据传历史上因产官窑土陶、野鹿而盛名，有一个山村古名“野鹿窖”。因为生态良好，野鹿依然时而出现在人们眼前，土陶加工官窑却仅剩下“碗厂沟”的地名，唯有老鹰茶这个植物界的活化石仍然蓬蓬勃勃生长在这里。该镇相关负责人介绍，在地老鹰茶超过5000亩，年产50吨干茶，基本算得上全国最大最集中的生产基地，有600余户茶农，年创超2000万产值。

“老鹰茶是代饮的非茶之茶，对于不断追求高标准生活的现代人来说，差不多就是健康的福音，不含咖啡因，含有芳香醇。《本草纲目》中记载能止咳、祛痰、平喘、消暑解渴，是重庆火锅的最佳伴侣，巫溪人世世代代深知它的好处，清明上山采撷并亲手制茶已经成为一种时尚。”李伍清说，４月３日，她家的柴火老土灶四口锅不熄火炒了茶农的220斤湿茶，产值近3万元。更有意思的是，不少城里的来千年老古茶树下拍抖音，制作视频，自己也乐意受邀当个角色，只要能把巫溪的老鹰茶名气叫响，茶农的宝贝茶卖出好价钱。

据蒲莲镇办公室不完全统计，4月3日，全镇接纳趋超过200名老鹰茶采撷、制作的客人，销售干茶叶250公斤，价值超过60000元。说明越来越多的家庭假期更注重参与尝试传统文化工艺的学习，老鹰茶的路将越走越宽。

来源：智汇八方

供图：余明芳 胡欣妍

编辑：姜京谷