文/图 本报记者 雷木果 艾斯凯尔·赛麦提

　　随着七月的到来，喀什古城迎来了旅游旺季。游客们或观光体验、或拍照留念、或购物休闲，在古城景区流连忘返。而在喀什古城的街巷中，藏着风格各异的咖啡店，以其独特的魅力吸引着游客的目光。

　　7月1日，记者漫步在喀什古城的街巷小道中，欣赏古老而迷人的建筑群和传统手工艺。不经意间，走进阿热亚路上的“老城角落”咖啡馆，装修十分具有特色，咖啡馆共有三层，进入室内，椅子上铺着当地维吾尔族的挂毯，每一处角落都充满了情调，豆青、泛黄、灰白釉色彩不一，菊纹、莲纹、冰裂纹布满釉面，静静地排列装饰着咖啡馆，色彩感强烈的装饰搭配，仿佛闯进了一个艺术家的小隔间。

　　一楼设有吧台，拣一处宽大座椅，点上一杯融合了传统美食与现代咖啡文化的创新之作——“馕咖啡”的特色饮品，慵懒的坐躺着，听着外面悠长的少数民族歌谣，以及鸟儿啾啾得在耳边回响，慢时光的生活太惬意了。

　　馕，作为新疆的特色美食，历史悠久，品种繁多。据不完全统计，馕的品种有300种以上，有句谚语“宁可三日无肉，不可一日无馕”，可见馕在新疆美食中的地位。而咖啡，作为现代都市生活少不了的味道，这几年随着喀什古城打造新业态消费模式，人们发现，街头巷尾不少咖啡店如雨后春笋般冒了出来。据了解，喀什古城登记在册字号名称的咖啡店有40家。

　　当馕和咖啡相遇，便开始了奇妙的邂逅，诞生了充满创意的饮品——馕咖啡。小圆窝窝馕里倒入咖啡，制作出心型拉花造型，馕的香味与浓郁的咖啡味一个小圆窝窝馕里面，倒入咖啡，制作出心型拉花造型，馕的香味配上浓郁的咖啡味完美融合，为游客们带来了一种全新的味觉体验。

　　馕，作为新疆地区的一种传统面食，把不同的配料收入馕中，应运而生出辣皮子馕、牛奶馕、玫瑰花馕、肉馕，随着美食逐渐丰富，除了烤馕、炸馕等经典吃法，还有馕包肉、馕月饼、馕泡炒米粉、馕配螺蛳粉等吃法。

　　游客阿丽耶·库尔班对这款馕咖啡赞不绝口：“我在抖音上看到‘老城角落’家的馕咖啡，就和朋友一起过来，专门尝一尝，我平时很爱喝咖啡，这个馕咖啡创意挺好的，喝完咖啡可以吃馕，口感酥脆，香气四溢，形状也好看，我很喜欢这样有创意的咖啡。”

　　在新疆土生土长的麦麦提约买尔·艾买提，吃着馕长大，来“老城角落”工作已经有两年，这两年喀什古城里，开咖啡店的创客越来越多，为了提升自家咖啡店的竞争力，麦麦提约买尔·艾买提平常在店里就喜欢研究各种咖啡新品，不断推出咖啡新品。他根据自己刷到的视频，制作出了这款馕咖啡，并成功吸引了众多游客前来品尝。“没想到这个馕咖啡这么好玩，馕是我们新疆的传统美食，而咖啡则是全球性的饮品，代表了现代都市文化。将这两者融合在一起，不仅是对传统美食的一种创新，更是文化的一种交流与融合。”麦麦提约买尔·艾买提说。

　　除了馕咖啡外，“老城角落”以百年前的老城为缩影的装修风格和温馨的氛围吸引着游客前来休闲放松。咖啡店是了解一座城市的最佳窗口，游客在这里可以感受到喀什独有的风韵和文化，品味到喀什古城的时尚和幸福元素，为这座古老的城市带来温情和活力，让游客徜徉在喀什古城里，不经意的拐角处就和喀什的历史相遇。

近年来，地区按照“创意性、沉浸式体验”理念，打造一批“咖啡+景区”“咖啡+民宿”“咖啡+非遗”等特色的“咖啡+”沉浸式消费场景，更好满足游客特色化、多层次旅游需求，为文旅融合发展打造新引擎。