8月2日，“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛暨特色农产品推介会在江苏省淮安市金湖县三禾国际饭店举行，主题为“鲜美金湖 滋味荷都”，旨在进一步传承和弘扬中华饮食文化，促进淮扬特色菜在金湖创新发展，提升“鲜美金湖”品牌效应。

中国烹饪协会副会长、总厨委员会主席、扬州大学原旅游烹饪学院院长、教授，硕士生导师，淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕；县委常委、宣传部部长王会；淮安市文化广电和旅游局副局长徐建华等领导嘉宾参加活动。

本次大赛由中国烹饪协会指导，中国烹饪协会总厨专业委员会、金湖尧乡文化旅游集团有限公司主办，金湖县餐饮商会、金湖尧乡文化旅游运营有限公司承办，淮安市烹饪协会、山西杏花村汾酒销售有限责任公司、江苏三禾国际酒店有限公司、江苏太明餐饮管理有限公司、金湖阳光假日酒店有限公司、南京青岛啤酒华东销售有限公司协办。

金湖县委常委、宣传部部长王会，中国烹饪大师、中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会总厨专业委员会主席、淮扬菜非遗传承人周晓燕先后致辞。

王会表示，金湖生态禀赋优良，食材丰富，湖鲜尤甚，其独特的地理环境和人文风情，也赋予了淮扬菜独特的韵味，诚挚邀请更多人为“荷”而来，乐享人间烟火。

本次比赛是以淮扬菜烹饪技法为基础，以金湖的荷、莲、藕、鱼、虾等湖鲜食材为主材，设计并制作出具有创新和特色的淮扬菜品。菜肴制作完成后由裁判从菜肴的“口感味道”“创意创新”“菜肴呈现”“推广价值”这四个方面进行现场评分，最终决出本次比赛的各级奖项。

比赛现场，来自各地的24位五星总厨利用金湖的湖鲜食材，纷纷拿出各自看家本领，蒸煮焖、炸卤炖，烹饪手法不胜枚举，刀工、火候、出锅、摆盘，每个步骤大厨们都游刃有余，色香味皆是上乘，为我们呈现一道道令人垂涎欲滴的淮扬佳肴。

周晓燕表示，今天我们在此举办“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛，来自全国各地的五星主厨的同场竞技，这不仅是厨艺的交流与技术，更是对淮扬菜的传承创新与融合的深入探寻，衷心希望借此机会能够让更多人领略金湖水美、人美、地方美的城市底蕴，让更多人知晓“鲜美金湖”。

经过激烈角逐，金湖阳光假日酒店王先春获得“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛特金奖，金湖三禾国际酒店于红松、金湖尧帝城大酒店有限公司吴九松获“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛金奖，现场还颁发了邀请赛银奖、“最佳创意奖”“最佳人气奖”“最佳风味奖”等多个奖项。

为助推淮扬菜在金湖餐饮界标准化提升、品牌化打造，使“鲜美金湖”地标产品走向更广阔的市场，金湖县文广旅游局、商务局、农业农村局、市场监督管理局等单位现场联合聘任了“鲜美金湖”美食总顾问、美食推广大使、美食烹饪技艺传承人、美食风味代言人。

本次活动还组织开展了金湖特色农产品推介环节。金湖的“大三鲜”“中三鲜”“小三鲜”“特三鲜”“蔬三鲜”等地理标志产品得到了全方位展示。近年来，金湖不断加强地理标志商标的培育、运用和保护，积极推动实施商标品牌建设，充分发挥职能作用，鼓励、支持、引导农户及企业注册和使用农产品商标、地理标志，大力扶持涉农龙头企业发展特色农业、打造农产品优质品牌。

融媒体记者：白留伟、赵启瑞

部分来源：金湖发布、金湖旅游