“没想到桑叶人也能吃啊，做成甜点别有一番滋味呢！”日前，在江苏科技大学生物技术学院的蚕桑创新创业实践课堂上，2021级蚕学专业的同学们正津津有味地品尝着用桑叶制成的桑麻丸。

“同学们，这可绝对不是什么‘黑暗料理’啊！”学院教师闻燕给同学们详细介绍着桑叶的功效，“桑叶是植物之王，有‘人参热补，桑叶清补’之美誉，是国家卫生部确认的‘药食同源’植物，被国际食品卫生组织列入‘人类21世纪十大保健食品之一’。取适量桑叶、黑芝麻，经过研磨、过筛，再加入冰糖、蜂蜜，搅拌均匀后制成丸状。有清热解毒、滋阴益肺、滋养肝肾、补血润燥之效。 ”

很多同学不仅是第一次亲手制作桑麻丸，更是第一次听说这道美食，异常兴奋。“以前只吃过桑葚，只知道桑叶是喂蚕宝宝的。”

这堂实践课程共分为三个部分：邂逅团扇之美、体验古韵风情；舌尖上的蚕桑；非遗制丸、共话桑麻。同学们不仅可以学习蚕桑专业理论知识，还可以亲手制作属于自己蚕丝团扇；亲自体验洗、切、炒、烘、晒等一系列制茶流程，品尝“手作”桑叶茶；取芝麻油、蜂蜜和桑叶为原材料，手搓桑麻丸。

课堂上，同学们饮桑叶茶、品桑麻丸、执蚕丝扇，共话中国传统桑蚕丝织技艺，品读着古老灿烂的桑蚕文化，更加深了对专业的认识和领悟。

据悉，该校申报的《江苏科技大学中国传统桑蚕丝织技艺传承基地》圆满完成江苏省中华优秀传统文化传承基地建设项目中期建设任务，获评优秀等次，《蚕丝智慧与农桑文化》已在慕课平台上线，旨在面向更广阔受众弘扬优秀传统文化，科普桑蚕丝绸知识。

学校还定期走进中小学，开展桑蚕文化科普和相关技艺体验活动，让更多青少年在学习中国传统桑蚕丝织技艺的过程中，体会和领悟中华优秀传统文化。（罗文 张静）

责任编辑：沈沁

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