12月3日，第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛圆满落幕。文化和旅游部原副部长项兆伦，中国烹饪协会会长杨柳，中国商业联合会副会长刘勇，河南省总工会副主席、党组成员王占波，郑州市人大常委会副主任、市总工会主席周亚民等出席闭幕式并为获奖选手颁奖。

本届竞赛自9月9日河北赛区开赛以来，全国19个分赛区2700名选手踊跃参赛。其中，中式烹调选手2066名，中式面点选手634名。来自20个省的270名选手参加了总决赛，年龄最大57岁、最小21岁，选手工龄15年以上占比64.44%、高中及以上学历占比83.33%、大专及以上占比48.89%、技能水平高级及以上占比86.67%、技师及以上占比50.37%。与历届大赛相比，本届大赛选手的学历和文化水平以及技能等级更高。赛场上，选手们专注努力，在继承传统技艺的基础上勇于挑战和创新，共出品作品5939道，创新应用各地地标食材300多款，极大地丰富了传统菜品特色体系，为各地进一步拓展农副产品的烹饪运用，充分发挥餐饮业的经济拉动作用奠定了良好的基础。

最终，选手黄佳波、潘玥辰、马君欢分别获得中式面点师赛项的冠、亚、季军奖；选手束凤鸣、方辉、陈治宇分别获得中式烹调师赛项的冠、亚、季军奖。大赛还产生两个赛项的特金奖、金奖、银奖、创新奖及健康菜肴奖，通过竞赛激励万千烹饪职工秉承工匠精神，掀起了一股“技能筑梦、技能报国”的热潮。

（记者 胡艺）