“头茬韭菜最鲜美”，眼下，被誉为“中国韭菜之乡”的玉门市赤金镇的头茬韭菜已陆续成熟，种植户抢抓有利时机进行收割，确保韭菜抢“鲜”上市。

走进玉门市赤金镇西湖村种植户王廷贵的韭菜大棚里，一垄垄韭菜翠绿欲滴、根壮叶肥，“韭”香四溢。种植户王廷贵正忙着收割韭菜，手起铲落间，韭菜被整齐收割，扎成均匀小捆，摆放在一旁等待售卖。

玉门市赤金镇西湖村种植户王廷贵说：“我今年种了5个棚，5个棚头茬韭菜能卖2万左右，铲3茬就是个6万元过些。”

眼下正值头茬韭菜收获的高峰期，王廷贵雇用了务工人员组成的铲菜队帮忙收割，确保韭菜能及时收割，也进一步保证韭菜的口感和品质。

务工人员张小花说：“冬天没事干，过来挣点零花钱，一天能挣200多块钱。”

玉门市赤金镇韭菜产业发展已有近30年的历史，种出的韭菜品质好、无公害、口感鲜，深受全国各地客商青睐。这两天，每天从韭菜市场发向全国的韭菜有100多吨。

韭菜收购商郭靖说：“主要是发往山西、西安还有新疆等地。赤金韭菜名气在还可以，一天收个10吨货左右。”

一个好产业，就是一条致富路。近年来，玉门市赤金镇充分利用自身优势，实施“一村一品”战略，坚定不移做大做强韭菜核心产业。同时，围绕“提品质、打品牌、拓市场、扩规模、延链条”的发展思路，狠抓产业结构调整，通过产业化、特色化种植提高土地产出效益，鼓励种植户扩大韭菜种植规模，实现增收。今年预计一个韭菜全周期可销售韭菜2.35万吨，总产值达1.2亿元。

玉门市赤金镇农业农村综合服务中心主任李金国说：“赤金镇现已建成日光温室5239座，涉及8个村29个村民小组，棚均收入在1.5万元左右。”