气温逐渐回暖，淄博市各大农贸市场和超市迎来了春菜集中上市的热潮。香椿、春笋、荠菜、面条菜、豌豆尖等时令春菜纷纷亮相，吸引了众多市民选购，为市民的餐桌增添了浓浓的“春日味道”。

价格“亲民” 市民争相尝鲜

3月24日上午，记者来到张店区一家大型农贸市场，只见蔬菜区人头攒动，香椿、荠菜、豌豆尖等春菜被摆放在显眼位置，绿油油的，十分诱人。

“香椿怎么卖？”“40块钱一斤。”“给我来一把！”正在挑选香椿的市民王女士告诉记者，春天就爱吃这一口“鲜”，香椿炒鸡蛋是家里每年春天必吃的菜。“虽然价格比普通蔬菜贵一些，但一年就吃这一季，一小把不到10元，炒盘鸡蛋足够了。”

“香椿刚上市时每斤卖到100多元，现在价格降下来了，销量明显上去了。”蔬菜摊主表示，随着天气逐渐转暖，春菜长势好，产量高，价格下降明显，最近几天销量明显上升，尤其是周末，很多市民都会来买春菜尝鲜。

记者随后来到一处大型超市看到，今年春菜价格总体较为“亲民”，面条菜9.98元/公斤、苦菜17.98元/公斤、婆婆丁19.6元/公斤、春笋16元/公斤。工作人员告诉记者，超市的蔬菜从采购、运输到包装，有专人把关，确保让市民吃上绿色健康的放心菜。

种类丰富 满足不同口味

除了香椿、荠菜等传统春菜外，记者还在市场上发现了不少“新面孔”，比如马兰头、豌豆尖、花椒芽、薄荷芽等，也吸引了不少市民的目光。

“这些野菜营养价值高，味道也很特别。”一位摊主热情地向顾客介绍着各种野菜的特点和做法。“我买了点马兰头和荠菜，准备回家凉拌马兰头，包荠菜饺子吃。”市民李先生说，春菜是春天不可或缺的味道，他平时就喜欢吃一些新鲜的野菜，觉得比普通蔬菜更有味道，一口荠菜饺子吃进嘴里，满满都是春天的味道。

“新到的花椒芽80元一斤，榆钱儿50元一斤。”在另一家菜摊上，摊主吴大姐告诉记者，这两种菜当天刚上市，并且还是从南方打着“飞的”来的。

销售火爆 预计将持续到4月中旬

“最近春菜卖得特别好，尤其是香椿，每天都能卖出去几十斤。”一位菜摊老板告诉记者，预计春菜销售旺季将持续到4月中旬。为了满足市民的需求，不少菜摊老板都提前联系了货源，确保春菜供应充足。“我们都是从周边农村直接进货，保证蔬菜新鲜，价格也实惠。”

“最近春菜的上市量明显增加，每天能到货几十吨。”蔬菜批发商解老板告诉记者，目前，市场上的春菜主要来自山东本地以及江苏、浙江等地，品种丰富，供应充足。由于今年春天气温适宜，春菜生长周期缩短，产量增加，因此价格相比往年略有下降。

春菜虽好，但也要适量食用。专家提醒,一些春菜，如香椿、蕨菜等，含有一定的亚硝酸盐，食用前最好用开水焯一下，去除部分有害物质。此外，部分春菜性凉，脾胃虚寒的人要少吃。

在这个充满生机的季节里，不妨走进菜市场，挑选一些新鲜的春菜，为家人做上一桌春天的美味吧！