晨雾刚漫过傣寨的竹楼飞檐

荷花镇的炊烟里就飘起玉米的甜香

竹筐里的玉米叶还带着露水

蒸笼上的三角苞渐渐鼓胀

揭开盖子的瞬间

白汽裹着清甜扑满脸庞

这是荷花镇用大地馈赠裹成的乡愁

荷花镇的玉米粑粑

讲究一个 “鲜” 字

刚摘的玉米带着晨露

剥壳时玉米粒会蹦跳着落在竹筐里

嫩得能掐出浆

选叶、剥粒、磨糊，每一步都透着耐心

玉米粒倒进石磨时

会发出 “咯吱咯吱” 的轻响

混着清水磨成米白色的糊

稠得能挂住竹勺

舀一勺倒在玉米叶上，指尖轻轻一折

三角苞的边角就挺括起来

像给甜香搭了个小房子

柴火灶的蒸汽漫上来，20 分钟后掀开笼盖

原本乳白的糊变成琥珀色

玉米叶的纹路印在粑粑上

像给美味盖了个章

荷花镇人从不亏待玉米的甜

守着火山土长大的玉米本就自带蜜感

有人偏要往糊里掺些本地水牛产的鲜牛奶

蒸出来的粑粑咬开时

会有奶脂的润香顺着舌尖往下淌

连牙口不好的老人都爱得紧

△图片：腾冲融媒

更贪心的是加了红豆沙的版本

紫红的豆沙馅被玉米糊裹在中央

咬一口就撞进绵密的甜

像把整个夏天都吃进了嘴里

△图片：腾冲融媒

这个夏天去荷花镇吧

在傣寨的竹楼边等一笼刚蒸好的玉米粑粑

三角叶撕开的瞬间

你会懂得

腾冲的温柔

从来都藏在这样热气腾腾的烟火里

△图片：腾冲融媒