大棚里的小番茄鲜嫩欲滴。
“我承包了两个棚，20多天已卖了四五万元。”清晨6点，河南省周口市扶沟县柴岗乡梅桥村的蔬菜大棚里已是一片繁忙，种植户李玉英正麻利地分拣装箱。不远处的梅桥村果蔬收购点，湖北客商张亮正指挥装车：“连续几年来这儿收菜，每天一两万斤。扶沟黄瓜，市场认！”
这样的场景，在扶沟已上演了数十年。从当初那排简陋的竹木结构温室，到如今52万亩蔬菜沃野、年产值46.8亿元的“中原菜都”，扶沟蔬菜为何能穿越周期、长盛不衰？
密码之一：政府“接力跑”的产业定力
扶沟的独到之处，在于将蔬菜产业上升为“县域战略”，一任接着一任干。
1980年，该县城郊乡赵沟村从北京引进竹木大棚，在豫东率先打破传统种植的天花板。但产业真正成势，是在2005年——河南省首家县级蔬菜局——扶沟县蔬菜局挂牌，无公害检测中心同步运行，蔬菜种植从农民自发行为升格为政府主导的系统性工程。此后20多年，扶沟以行政力量打通堵点：建专班、定方案、铺路网、引高铁，让“南菜北运、北菜南下”的过渡带优势，转化为实实在在的流通胜势。
这种定力，在“十五五”蓝图中依然清晰：播种面积60万亩、年产量突破400万吨、争创国家级现代农业产业园。扶沟人深谙：产业不是风口上的猪，而是耕地里的苗，唯有持续浇灌，方能根深叶茂。
“我们坚持在扩规模、提品质、创品牌、延链条、建平台、强体系上协同发力，深化与高校合作，持续擦亮‘扶沟蔬菜’品牌，打造爆款单品，让群众种得好、能增收，为乡村振兴提供坚实支撑。”扶沟县委书记李祥生说。
密码之二：把“芯片”攥在自己手里
走进河南农业大学扶沟蔬菜研究院，5万平方米的智能温室里绿意葱茏。潮汐式苗床、自动喷灌车、水肥一体化设备有序运转，年供苗量5000万株。“2009年扶沟与河南农业大学校地联合，2010年研究院挂牌成立，我们把实验室里的新品种、新设备率先在这里落地示范。”该研究院负责人马强介绍。
科技赋能，是扶沟蔬菜的“二次革命”。最惊艳的莫过于“太空韭菜”——2016年、2022年两度搭乘航天器进入太空，在宇宙射线与微重力环境下诱变育种。如今，扶沟县韭菜研究所拥有206个自主研发品种，全国市场占有率超75%，种子远销韩国、俄罗斯、澳大利亚等国。一棵韭菜，因科技而身价倍增。
更深刻的变革在田间地头。在扶沟县蔬菜路两侧，跨度15米、长40米的第12代温室大棚成为标配。安冠智慧农业产业园的43座“海容模块温室”抗风抗雪，土地利用率超85%；大有兴业(扶沟)现代农业产业园占地1800亩，规划建设100万平方米全智能温室、2万平方米冷链仓储集配中心，其数字孪生平台与AI决策系统实时监控，有机番茄卖到30元一公斤。这些现代农业产业园的玻璃温室内，椰糠无土栽培、熊蜂自然授粉、物联网精准环控，让番茄全年不断茬，溢价达普通番茄的两三倍。
放眼扶沟全县的智能大棚与良种基地便能看清，农业现代化绝非简单翻新传统种菜模式，而是以科技为抓手重塑整套生产体系。扶沟紧紧攥牢种苗这枚农业“芯片”，活用物联网、大数据等数字新农具赋能田间管理，依托全县186座现代化育苗工厂，持续批量培育、输出优质菜苗，从源头夯实了蔬菜产业高质量发展根基。
密码之三：从“卖蔬菜”到“卖品牌”
2026年春节，扶沟趴地菠菜意外“出圈”。新农人的一场直播两小时售出5000多单，网友称之为“菠菜中的爱马仕”。这不是偶然，而是扶沟市场嗅觉的集中爆发。
长期以来，扶沟人不仅精于种菜，更善于“链”菜。产业链上，147座冷库、19万立方米库容让蔬菜错峰上市；价值链上，剁椒、净菜、预制菜提升附加值；供应链上，65个交易市场、36家大型超市、百余名“网红菜农”活跃于抖音快手，电商销售占比超三分之一。县领导利用各种机会为蔬菜代言，332家合作社织密网络。
品牌矩阵同样亮眼：“扶沟西瓜”“扶沟辣椒”获评国家地理标志产品，扶沟是全国西蓝花产业地图里河南唯一上榜县，梅桥村获评“全国一村一品示范村”……“扶沟蔬菜早已不是土特产，而是带着文化IP的金字招牌。”扶沟县蔬菜发展服务中心党组书记施建宇说。
密码之四：让农民共享产业红利
产业振兴的终极考题，是利益如何惠及普通人。扶沟的答案是“大集群+合作社+小农户”。
柴岗乡两冢坡村，村集体建棚、“拎包入驻”的租赁模式，让种植户张香莲没了风险顾虑：“以前个人建棚风险大，现在村集体筑巢引凤，合作社技术支持，社员干着提劲。”梅桥村1200亩耕地中，蔬菜占92%，288座日光温室户均1.21座，基本实现“家家有大棚、户户种蔬菜”，亩均年收益稳定在5万元以上。
从“小菜篮”到“金饭碗”，变的不仅是产业形态，更是人的现代化。扶沟农民不再是面朝黄土背朝天的传统庄稼汉，而是掌握现代技能的“农业产业工人”——他们懂无土栽培、会操作智能设备、能直播带货，还能对外输出蔬菜种植管理技术，在产业链上找到自己的坐标。
站在梅桥村村头远眺，万亩连片温室在阳光下泛着银光。数十年深耕，扶沟蔬菜产业始终生机勃发、常青不衰。其密码，是政企接续发力、锚定主业的坚守，是科技深耕田野、赋能迭代的创新，是品牌顺势突围、提质增值的蜕变，更是万千农户扎根田间、勤耕不辍的实干。从散户零散种植迭代为智能高效、链条完整的现代农业集群，从声名远播的“中原菜都”向着国家级现代农业产业园稳步跃升，扶沟以一县深耕、数十年笃行，蹚出了一条特色农业提质增效、富民强村的振兴新路。(周口日报全媒体记者 王健 付永奇 金月全)